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Un brochet au court-bouillon, prêt à être servi avec une mayonnaise maison. Il est garni de carottes et d'oignons.

Poissons et fruits de mer

Réussir le brochet au court-bouillon avec mayonnaise maison

Christiane Lecoq • 20 juillet 2026

Gâteau petit beurre de mon enfance, un délice chocolaté et crémeux, prêt à être dégusté.

Gâteau aux Petits Beurre au café, fondant et sans cuisson

Margaret Jean • 20 juillet 2026

Poêlée de cœurs de canard aux herbes et à l'ail, prêts à être dégustés. Un plat savoureux et simple.

Viandes et volailles

Brochettes de cœurs de canard tendres à la poêle ou au barbecue

Christiane Lecoq • 20 juillet 2026

Assiette de courgettes sautées, tomates et basilic frais, parfaite pour une recette basilic simple et savoureuse.

Légumes et accompagnements

Légumes au basilic, courgettes et tomates en 25 minutes

Margaret Jean • 19 juillet 2026

Tranches de **punti salé** aux pruneaux, sur une planche en bois, avec des herbes fraîches et des feuilles vertes.

Légumes et accompagnements

Pounti auvergnat, la terrine moelleuse aux blettes et pruneaux

Christiane Lecoq • 19 juillet 2026

Un plat appétissant de recette maouche aux pommes de terre, oignons et lardons, garni de persil frais.

Cuisine du terroir

Maouche ardéchoise aux pommes de terre, la recette fondante

Christiane Lecoq • 19 juillet 2026

Un plat guinéen facile : riz blanc, sauce verte, sauce tomate et feuilles de manioc sur une assiette jaune.

Cuisine du terroir

Plat guinéen facile - le lafidi prêt en 35 minutes

Christiane Lecoq • 18 juillet 2026

Canard entier doré, prêt pour une recette tanche entière au four. Sur une planche en bois, avec des herbes.

Poissons et fruits de mer

Tanche entière au four - cuisson et astuces pour une chair moelleuse

Christiane Lecoq • 18 juillet 2026

Un plat réconfortant de chevreau à l'oseille, mijoté dans une sauce crémeuse et garni d'herbes fraîches.

Viandes et volailles

Chevreau à l’oseille, la méthode pour une viande moelleuse

Christiane Lecoq • 18 juillet 2026

Deux filets de poisson blanc crus, recouverts d'une sauce rouge épicée, sur une planche à découper en bois.

Poissons et fruits de mer

Comment réussir la cuisson du filet de chimère ?

Christiane Lecoq • 17 juillet 2026

Un plat d'axoa de veau, mijoté avec des poivrons et des oignons, servi dans un bol en terre cuite. Parfait pour savoir si on peut préparer un axoa de veau la veille.

Viandes et volailles

Axoa de veau la veille - la méthode pour le réussir

Chantal Barre • 17 juillet 2026

Main d'une personne utilisant une roulette pour découper une pâte à gâteau en losanges.

Rousserolles de Touraine - la recette des beignets dorés

Margaret Jean • 16 juillet 2026

Un plat de goulash polonais réconfortant, avec des morceaux de viande tendre et du chou, garni de menthe fraîche. Parfait pour une recette maison.

Cuisine du terroir

Goulash polonais au porc, fondant et parfumé

Chantal Barre • 16 juillet 2026

Ail en papillote, doux et fondant, prêt à être dégusté.

Légumes et accompagnements

Ail en papillote au four pour une texture fondante

Margaret Jean • 16 juillet 2026

Gâteau maréchal aux cerises et amandes effilées, une gourmandise moelleuse et fruitée.

Gâteau Maréchal aux griottes - recette et variantes

Christiane Lecoq • 15 juillet 2026

Une délicieuse charlotte malakoff au chocolat, garnie de copeaux de chocolat noir et saupoudrée de cacao.

Charlotte Malakoff aux amandes, la recette facile sans cuisson

Chantal Barre • 13 juillet 2026

Deux petits gâteaux dorés, rappelant les vieilles recettes de gâteau à la peau de lait, sont prêts à être dégustés avec un pot de confiture sombre.

Gâteau à la peau de lait, la recette familiale moelleuse

Chantal Barre • 13 juillet 2026

Filet mignon de chevreuil aux champignons, tendre et juteux, servi dans sa sauce avec du thym frais. Une recette savoureuse.

Viandes et volailles

Filet de chevreuil aux champignons, cuisson rosée réussie

Christiane Lecoq • 12 juillet 2026

Tarte aux pommes caramélisées, une gourmandise à la grimolle origine, dorée et appétissante.

Cuisine du terroir

Grimolle poitevine - origine, histoire et recette

Chantal Barre • 12 juillet 2026

Cagouilles à la charentaise, un plat traditionnel cuisiné avec soin, rappelant les saveurs d'antan.

Cuisine du terroir

Cagouilles à la charentaise comme autrefois, en cocotte

Chantal Barre • 12 juillet 2026

Un bol de chou polonais kapusta, un plat réconfortant avec des morceaux de lard fumé et des oignons caramélisés.

Légumes et accompagnements

Kapusta polonaise - la recette d’un chou fondant et acidulé

Christiane Lecoq • 12 juillet 2026

Gratin de coquilles Saint-Jacques, moules, crevettes et champignons, nappé d'une sauce crémeuse et gratiné au fromage. Un délice !

Poissons et fruits de mer

Cassolette de fruits de mer gratinée, les cuissons à respecter

Margaret Jean • 12 juillet 2026

Aile de raie sauce câpres, accompagnée de légumes croquants et de petites pommes de terre dorées. Un plat savoureux et équilibré.

Légumes et accompagnements

Que servir avec une aile de raie ? Les meilleurs légumes

Chantal Barre • 11 juillet 2026

Un plat de lentilles corail et légumes, parfait pour un temps de cuisson des lentilles au micro-ondes rapide et savoureux.

Légumes et accompagnements

Cuire des lentilles au micro-ondes sans les rater

Christiane Lecoq • 11 juillet 2026

Filet de saumon sur purée, garni d'épinards et tomates, nappé d'une délicieuse sauce crevette. Un plat savoureux.

Poissons et fruits de mer

Saumon sauce crémeuse aux crevettes à la poêle

Chantal Barre • 11 juillet 2026

Un plat de mloukhia libanais avec du riz aux vermicelles, garni de poulet effiloché et d'épices rouges.

Cuisine du terroir

Mloukhia libanaise au poulet et riz aux vermicelles

Margaret Jean • 10 juillet 2026

Couteaux cuisinés, une recette de chapeau chinois coquillage, servis sur une assiette rose avec une fourchette.

Légumes et accompagnements

Patelles au four au beurre persillé et bons accompagnements

Chantal Barre • 9 juillet 2026

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