Christiane Lecoq

Trou normand avec glace vanille : découvrez les bonnes proportions de calvados, le moment de service et les astuces pour un accord léger.

Pâté de sanglier en bocaux : dosage, texture moelleuse et stérilisation maîtrisée. Découvrez les précautions pour conserver ce gibier sereinement.

Découvrez comment réussir un carré de porc à l'ancienne, tendre et doré, avec une sauce au vinaigre et aux cornichons.

Découvrez comment réchauffer une andouille chaude du Nord sans la dessécher, avec pommes de terre, sauce moutardée et bière régionale.

Réussissez un flétan rôti moelleux avec beurre blanc citronné, poireaux fondants et cuisson à 120 °C. Découvrez les gestes clés.

Carpaccio de bonite : découvrez comment choisir, trancher et assaisonner ce poisson cru, avec les précautions de congélation et de service.

Découvrez des tapas sucrées aux légumes, avec quantités, accords et astuces pour un apéritif léger, équilibré et facile à préparer.

Réussissez des beignets de brimbelles dorés et moelleux grâce à nos conseils sur la pâte, la friture et les myrtilles surgelées. Découvrez la recette !

Involtini de bœuf tendres : viande, farce, saisie et cuisson douce en sauce tomate. Découvrez la recette et les variantes italiennes.

Apprenez à cuire un filet de cabillaud surgelé au four, sans qu’il soit sec. Temps, températures et astuces pour un dîner réussi.